Una volta procuratosi tutti gli ingredienti abbiamo bisogno di una pentola dove creiamo una fontana nella farina, dove sciogliamo con dell’acqua tiepida il lievito, amalgamiamo il tutto con l’olio, il sale, lo zucchero con altra acqua fino a formare una massa morbida e la lasciamo riposare per circa quattro, cinque ore. Una volta lievitata prendiamo una teglia dove ungiamo il fondo con della margarina, stendiamo l’impasto più sottile possibile e infine la farciamo a nostro gradimento.
Pasquale Forcella